Como transportar queijos, doces e vinhos comprados na viagem sem estragar

A garrafa de vinho da vinícola visitada, o queijo curado comprado direto do produtor e o pote de doce de leite da feira são algumas das melhores lembranças de viagem. O desafio é fazer tudo chegar inteiro em casa. Com planejamento, dá para transportar queijo e vinho na mala sem vazamentos, sem cheiro forte na roupa e sem surpresas na inspeção do aeroporto.

Antes de comprar: pense na volta

Muitos problemas começam no momento da compra. Antes de encher a sacola, considere:

• Quanto tempo falta para voltar. Queijos frescos e doces cremosos pedem refrigeração e não aguentam dias no porta-malas.
• Como você vai viajar. De carro, a liberdade é maior; de avião, há regras de bagagem e limites de peso.
• Se o produtor embala para viagem. Muitas queijarias e vinícolas oferecem embalagem a vácuo, caixas térmicas ou protetores de garrafa. Pergunte.

Deixar as compras para o último dia reduz o tempo fora da geladeira e facilita a organização da mala.

Queijos: embalagem e temperatura

Queijos curados, como os de longa maturação, são os mais fáceis de transportar. Embalados a vácuo ou envoltos em papel próprio e depois em saco plástico, suportam algumas horas em temperatura ambiente sem perder qualidade.

Queijos frescos e meia cura exigem mais cuidado:

• Use bolsa térmica com gelo em gel, que não derrete como o gelo comum.
• Mantenha a bolsa longe do sol e do calor do porta-malas; no carro, o ideal é levá-la dentro da cabine, com ar-condicionado.
• Coloque o queijo na geladeira assim que chegar, inclusive no hotel, se a viagem continuar.

Para evitar cheiro nas roupas, faça camada dupla: embalagem a vácuo ou filme plástico e, por cima, um saco com fecho hermético.

Doces: potes, compotas e pastosos

Doces em calda, compotas e doce de leite são os que mais vazam. Algumas dicas:

• Prefira potes com tampa de rosca e lacre.
• Envolva a tampa com fita adesiva e coloque cada pote num saco plástico fechado.
• Doces em barra, como goiabada cascão e doces cristalizados, são mais resistentes e viajam bem.

Vinhos e bebidas: como proteger as garrafas

As garrafas de vidro são o item mais sensível. Para protegê-las:

• Use protetores de garrafa infláveis ou de espuma, vendidos em lojas de viagem e em muitas vinícolas.
• Na falta deles, enrole cada garrafa em roupas e coloque no centro da mala, longe das bordas e das rodinhas.
• Coloque a garrafa dentro de um saco plástico fechado, para conter o líquido se houver quebra.
• Prefira malas rígidas para despachar bebidas.

No carro, transporte as garrafas deitadas ou em caixas com divisórias, sempre protegidas do calor. O vinho não gosta de temperaturas altas e de variações bruscas.

Regras para viagem de avião

As regras mudam conforme o tipo de voo. Em voos domésticos no Brasil, não há a restrição de 100 mililitros para líquidos na bagagem de mão, que vale para voos internacionais. Mesmo assim, o espaço na cabine é limitado e garrafas podem ser mais seguras na bagagem despachada se bem embaladas.

Para bebidas alcoólicas, a ANAC estabelece limites de segurança:

• Bebidas com até 24% de teor alcoólico, como vinhos e cervejas, não têm restrição específica por teor.
• Bebidas entre 24% e 70% podem ser levadas em embalagem original, com até cinco litros por passageiro, em recipientes de até um litro.
• Bebidas acima de 70% de teor alcoólico são proibidas.

Em voos internacionais, líquidos e pastosos na bagagem de mão, incluindo doce de leite, queijo cremoso e geleias, precisam estar em frascos de até 100 mililitros, dentro de saco plástico transparente. Itens maiores devem ser despachados. Produtos comprados no free shop após o controle de segurança seguem regras próprias e vêm em embalagem lacrada.

Na entrada ou saída de outros países, alimentos de origem animal, como queijos e embutidos, podem estar sujeitos a regras sanitárias e de fiscalização agropecuária. Consulte as normas do país de destino antes de comprar.

Perguntas do dia a dia

Posso levar queijo na bagagem de mão em voo doméstico? Sim. Em voos domésticos não há restrição de volume para alimentos na bagagem de mão. Queijos cremosos, porém, contam como pastosos em voos internacionais e ficam sujeitos ao limite de 100 mililitros.

Quantas garrafas de vinho posso levar no avião? O vinho tem teor alcoólico abaixo de 24% e não sofre limite por teor. O que limita é o peso e o espaço da bagagem permitidos pela tarifa comprada.

Qual a melhor forma de manter o queijo frio numa viagem de carro? Use bolsa térmica com gelo em gel, mantenha-a dentro da cabine refrigerada e evite deixá-la no porta-malas exposto ao sol.